Замечательное пирожное "Русские шапки" из балканской кухни. Попробуйте приготовить!

Для теста на противень 30х40 см:
8 средних яиц
250 г муки
250 г сахара
30 г растительного масла
70 мл горячей воды
10 г какао-порошка
10 г разрыхлителя для теста
щепотка соли

Для крема:
200 г муки
400 г сахара
1 л молока или нежирных сливок
15 г ванильного сахара
щепотка соли
300 г сливочного масла

Для глазури:
100 г шоколада
70 г сливочного масла

кокосовая стружка или молотые орехи для обсыпки
вырубки 4-6 см для вырезания кружочков из бисквита

Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/pirozhn....oe-russkie-shapki.ht

Рецепт нашла здесь - https://recepttag.com/ruske-kape/

Все пирожные/торты на канале здесь - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#пирожное #иринахлебникова #выпечка

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный домашний торт "Птичье молоко" пониженной калорийности и без сырых яиц в суфле. Попробуйте приготовить!

Для коржа на форму 26 см:
140 г муки
100 г сливочного масла
100г сахара
2 средних яйца
1 ч. ложка ванильного сахара
0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
щепотка соли

Для суфле:
300 мл сиропа/сока
300 мл концентрированного молока
25 г быстрорастворимого желатина
70 г сахара (или по вкусу)
по желанию - кусочки консервированного ананаса, персика и т.п.

Для шоколадной глазури:
90 г шоколада
70 г сливочного масла

Вес торта - 1,2 кг

Рецепт суфле взяла здесь - http://forum.say7.info/topic59938.html

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #птичьемолоко #иринахлебникова

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный пирог/торт/десерт "Три молока". Традиционный десерт в Латинской Америке, по вкусу отчасти напоминает торт Тирамису. Попробуйте приготовить!

Для бисквита на форму 23х33 см:
160 г муки
5 крупных яиц
200 г сахара
80 мл молока
5 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли

Для пропитки:
1 банка (380 г) сгущенного молока
1 банка концентрированного молока
50 мл молока
1 ч. ложка ванильного экстракта

Для верха:
500 мл сливок 33-35%
50 г сахара (или по вкусу)
0,5 ч. ложки ванильного экстракта
1 ч. ложка молотой корицы

Вес десерта - 1,8 кг

Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-pirog-tri-moloka.html

Основную идею рецепта взяла здесь - https://tastesbetterfromscratc....h.com/tres-leches-ca

#торт #пирог #тримолока

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт "Стефания". Попробуйте приготовить!

Для теста:
500 г муки
250 г сливочного масла
5 яичных желтков
130 г сахара
50 г сметаны
10 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
щепотка соли
щепотка соды

Для орехового покрытия:
200 г фундука
100 г сахара
50 г сливочного масла
50 г меда

Для кокосового покрытия:
5 яичных белков
200 г кокосовой стружки
120 г сахара
щепотка соли
100-150 г джема из черной смородины

Для крема:
500 мл молока или сливок 10-20%
3 средних яйца
250 г сахара
50 г муки и крахмала (2/3 муки и 1/3 крахмала)
250 г сливочного масла
8 г ванильного сахара

Вес торта - 3 кг
Диаметр - 24 см

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-stefaniya.html

For the shortcrust pastry:
500 g of all-purpose flour
250 g of butter
5 egg yolks
130 g of sugar
50 g of sour cream
10 g of baking powder
8 g of vanilla sugar
a pinch of salt
a pinch of baking soda

For the hazelnut layer:
200 g of hazelnut
100 g of sugar
50 g of butter
50 g of honey

For the coconut layer:
5 egg whites
200 g of coconut chips
120 g of sugar
a pinch of salt
100-150 g of black currant marmalade

For the cream:
500 ml of milk or half-and-half or single cream (also known as light cream)
3 middle-sized eggs
250 g of sugar
50 g of flour and starch (2/3 is flour and 1/3 is starch)
250 g of butter
8 g of vanilla sugar

The cake is 3 kg
The diameter is 24 cm

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #иринахлебникова #cake

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт "Красный бархат" по мотивам классического рецепта от Betty Adams. Давайте приготовим!

Для коржей на 2 или 3 формы 20 см:
300 г муки для тортов или 250 г муки и 50 г крахмала
300 г сахарной пудры
2 крупных куриных яйца
1-3 ст. ложки какао-порошка (я брала 10 г)
80 г сливочного масла
30 г растительного масла
240 мл кефира
0,5-1 ч. ложка соли
1 ч. ложка ванильного экстракта
1-1,5 ч. ложки соды
1 ст. ложка уксуса 9%
1-2 ч. ложки гелевого или 1 ст. ложка жидкого красного красителя

Для крема:
600 г сливочного сыра
300 мл сливок 33-35% или сливочного масла
200 г сахарной пудры (или по вкусу)

Вес торта - 1,8 кг

Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-krasnyj-barkhat.html

For the batter and 2 or 3 20-cm-in-diameter springform pans:
300 g of cake flour or 250 g of all-purpose flour and 50 g of starch
300 g of icing sugar
2 large eggs
1-3 tbsp of cocoa powder (I added 10 g of cocoa powder)
80 g of butter
30 g of vegetable oil
240 ml of buttermilk
0.5—1 tsp of salt
1 tspof vanilla extract
1—1.5 tsp of baking soda
1 tbsp of white vinegar
1—2 tsp of red gel food coloring or 1 tbsp of liquid red food coloring

For the cream:
600 g of cream cheese
300 ml of heavy whipping cream (or 300 g of butter)
200 g of icing sugar (or to taste)

The cake is 1,8 kg

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #красныйбархат #cake #иринахлебникова

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный блинный торт "Весенний" с переходом цвета в стиле Омбре. Попробуйте приготовить!
Официальный интернет-магазин посуды TalleR - https://posudataller.ru/ Скидка 15% по промокоду «ПОСУДА»
Блинная сковорода из видео - https://goo.gl/9CzPmh
Кастрюля из видео - https://goo.gl/y3n9xc
Дуршлаг из видео - https://goo.gl/wVu8Rr
Доска разделочная из видео - https://goo.gl/B3ptfv

Для зеленого теста:
150 г шпината
350 мл молока
около 200 г муки
3 яйца
50 г растительного масла
2 ст. ложки сахара
щепотка соли

Для светлого теста:
500 мл молока
около 300 г муки
3 яйца
50 г растительного масла
2 ст. ложки сахара
щепотка соли

(всего получилось 30 блинов диаметром 19 см)

Для крема:
700 г сметаны 15-20%
250 г мелкого сахара или сахарной пудры
20 г желатина
200 мл молока
8 г ванильного сахара

Подробный текстовый рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1618.html

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

Еще много рецептов блинов и оладий - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #блины #омбре #иринахлебникова

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт "Красный бархат" по мотивам классического рецепта от Betty Adams. Давайте приготовим!

Для коржей на 2 или 3 формы 20 см:
300 г муки для тортов или 250 г муки и 50 г крахмала
300 г сахарной пудры
2 крупных куриных яйца
1-3 ст. ложки какао-порошка (я брала 10 г)
80 г сливочного масла
30 г растительного масла
240 мл кефира
0,5-1 ч. ложка соли
1 ч. ложка ванильного экстракта
1-1,5 ч. ложки соды
1 ст. ложка уксуса 9%
1-2 ч. ложки гелевого или 1 ст. ложка жидкого красного красителя

Для крема:
600 г сливочного сыра
300 мл сливок 33-35% или сливочного масла
200 г сахарной пудры (или по вкусу)

Вес торта - 1,8 кг

Пошаговый текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-krasnyj-barkhat.html

For the batter and 2 or 3 20-cm-in-diameter springform pans:
300 g of cake flour or 250 g of all-purpose flour and 50 g of starch
300 g of icing sugar
2 large eggs
1-3 tbsp of cocoa powder (I added 10 g of cocoa powder)
80 g of butter
30 g of vegetable oil
240 ml of buttermilk
0.5—1 tsp of salt
1 tspof vanilla extract
1—1.5 tsp of baking soda
1 tbsp of white vinegar
1—2 tsp of red gel food coloring or 1 tbsp of liquid red food coloring

For the cream:
600 g of cream cheese
300 ml of heavy whipping cream (or 300 g of butter)
200 g of icing sugar (or to taste)

The cake is 1,8 kg

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #красныйбархат #cake #иринахлебникова

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный праздничный торт на 23 февраля в модном и популярной стиле цифра - буква. Попробуйте приготовить!

Для коржей:
560 г муки
300 г сливочного масла
2 небольших яйца
240 г мелкого сахара или сахарной пудры
10 г разрыхлителя для теста
1 ст. ложка ванильного экстракта

Для крема:
500 мл молока
250 мл сливок 33-35%
120 г сахара
2 яйца
50 г муки или крахмала
50 г сливочного масла
1 ст. ложка ванильного экстракта
10 г быстрорастворимого желатина
70 мл молока
20 г сахарной пудры

Конфеты, фрукты, ягоды и пр. для украшения.

Вес торта не указываю, т.к. многое зависит от веса украшений и количества образовавшихся обрезков теста.

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-23....-fevralya-tort-tsifr

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #цифра #буква

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный праздничный торт "Корзина с цветами", корзина с тюльпанами. Попробуйте приготовить!
Больше интересных рецептов с творожным сливочным сыром Almette по ссылке https://www.youtube.com/channe....l/UC74JhwEMw2yCpk9bQ Подписывайтесь!

Для бисквита на противень 30х40 см:
180 г муки для тортов или 160 г муки и 20 г крахмала
180 г сахара
9 куриных яиц (162 г желтка и 270 г белка)
90 г молока или молока с соком шпината
90 г растительного масла
1 ч. ложка ванильного экстракта или 4 г ванильного сахара
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка столового уксуса 9%

Для 1 порции крема:
300 г сливочного сыра
150 г сахарной пудры
150 г сливочного масла
8 г ванильного сахара

Для торта я готовила 2 порции крема - порцию для прослойки и порцию для украшения

пищевой краситель

Для корзинки - 22 печенья савоярди

Вес торта - около 2 кг

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-ko....rzina-s-tsvetami.htm

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

For a sponge cake and a 30*40 cm baking tray:
180 g of cake flour or 160 g of all-purpose flour and 20 g of any starch
180 g of sugar
9 eggs (162 g egg yolk and 270 g of egg white)
90 g of milk or milk with spinach juice
90 g of vegetable oil
1 tsp of vanilla extract or 4 g of vanilla sugar
1/2 tsp of salt
1 tsp of white wine vinegar (white table vinegar)

For 1 batch of the cream:
300 g of cream cheese
150 g of icing sugar
150 g of butter
8 g of vanilla sugar

I made 2 batches of the cream - one batch for layering the cake and the other batch for decorating the cake

food coloring

22 ladyfinger cookies for creating a basket

The cake is about 2 kg


#торт #праздничный #cake #корзинасцветами #тюльпаны

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный бисквитный рулет "Глаз Дракона". Попробуйте приготовить!

Для бисквита на противень 30х40 см:
80 г муки для тортов или 70 г муки и 10 г крахмала
6 средних яиц
120 г сахара
40 мл молока
15 г сливочного масла
щепотка соли

Для крема:
200 мл фруктового йогурта
250 мл сливок 33-35%
70 г сахарной пудры (или по вкусу)
10 г желатина
70 мл молока
6-9 шт. киви

сахарная пудра для посыпки

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/rulet-glaz-drakona.html

Еще много рецептов сладкой выпечки на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

Все торты, пирожные на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#рулет #выпечка #иринахлебникова

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт "Бабочка". Дети будут в восторге. Попробуйте приготовить!Для бисквита на форму 26 см:140 г муки140 г сахара4 крупных яйца30 мл растительного масла30 мл горячей воды (60-70°С)4 г разрыхлителя для теста8 г ванильного сахаращепотка солипищевые красители (по желанию)Сироп для пропитки коржей:3 ст. ложки воды2 ст. ложки сахараДля крема:350 г мягкого творога300 мл сливок 33-35%100 г сахарной пудры (или по вкусу)8 г ванильного сахара15 г желатина100 мл сиропа, молока или водыЯгоды и фрукты для украшенияПодробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-babochka.htmlВсе торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a the cake base and a 26-cm-in-diameter springform pan:140 g of all-purpose flour140 g of sugar4 large eggs30 ml of vegetable oil30 ml of hot water (60-70°C; 140-160°F)4 g of baking powder8 g of vanilla sugara pinch of saltgel food coloring (optional)Simple Sugar Syrup:3 tbsp of water2 tbsp of sugarFor the cream:350 g of soft pastelike cottage cheese300 ml of heavy whipping cream100 g of icing sugar (to taste)8 g of vanilla sugar15 g of gelatin100 ml of syrup, milk or waterBerries and fruit to decorate the cake with#торт #тортбабочка #cake♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт "Весенний". Попробуйте приготовить!

Для теста на форму 26 см с отверстием:
180 г муки
50 г листьев шпината
100 мл молока (или 125 мл если будете делать без шпината)
2 крупных яйца
125 мл растительного масла
120 г сахара
10 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
щепотка соли

Для крема:
300 мл апельсинового сока
1 ч. ложка апельсиновой цедры
200 мл сливок 33-35%
2 яичных желтка
60 г сахара
30 г муки или крахмала
20 г сахарной пудры
7 г желатина

Для белково-масляного крема:
2 яичных белка
100 г сахара
150 г сливочного масла
1-2 капли апельсиновой эссенции
пищевые красители

Вес торта - 1,4 кг

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-vesennij.html

Белковый Заварной Крем очень подробно - https://youtu.be/r4WapesieH8

For the batter and a 26-cm-in-diameter with a hole springform pan:
180 g of all-purpose flour
50 g of spinach leaves
100 ml of milk (or 125 ml if you're going to make a non-spinach option)
2 large eggs
125 ml of vegetable oil
120 g of sugar
10 g of baking powder
8 g of vanilla sugar
a pinch of salt

For the cream:
300 ml of orange juice
1 tsp of orange zest
200 ml of heavy whipping cream
2 egg yolks
60 g of sugar
30 g of flour or any starch
20 g of icing sugar
7 g of gelatin

For the Swiss meringue buttercream:
2 egg whites
100 g of sugar
150 g of butter
1-2 drops of orange essence
gel food coloring

The cake is 1.4 kg

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #иринахлебникова #cake

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный пасхальный торт "Гнездышко". Попробуйте приготовить!

Для бисквита на форму 24 см:
180 г муки
180 г сахара
4 крупных яйца
70 мл горячей воды
25 г какао-порошка
8 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя для теста
щепотка соли

Для крема:
200 г сливочного масла
340 г сгущенного молока (1 банка без 1 ст. ложка)
1 ст. ложка коньяка (по желанию)
1 ст. ложка какао-порошка
100-200 г вишни

Для пропитки:
2 ст. ложки сахара
3 ст. ложки воды или вишневого сока
1 ст. ложка коньяка (по желанию)

Для декора:
200 г маршмеллоу
40 г какао-порошка

Для декоративных яиц:
крем:
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
40 г сгущенного молока (1 ст. ложка)
10 г какао-порошка
десертная ложка коньяка (по желанию)
добавки:
50 г цукатов
50 г грецких орехов
цветная посыпка

Вес торта - 1,8 кг

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#пасха #пасхальный #торт

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательное пирожное Тирамису по рецепту от известного французского кондитера Кристофера Фелдера (Christopher Felder). Попробуйте приготовить!
На сайте https://goo.gl/QPgkVp по промокоду "ГотовимсИриной" 30% скидка + при заказе от 1990 руб - тарталетки в подарок.

Для бисквита на противень 30х40 см:
115 г муки (10 г муки я заменила на крахмал)
4 средних яйца (92 г желтка и 138 г белка)
115 г сахара
30 мл свежесваренного кофе
9 г растворимого кофе

Для пропитки:
80 мл кофе
20 г коричневого сахара (или по вкусу)
20 мл Амаретто (или по вкусу)

Для крема:
230 г сыра маскарпоне
90 г сахара
40 г воды
340 г сливок 33-35%
3 яичных желтка
8 г порошкового желатина (по рецепту 5 г листового)
50 мл кофе (по рецепту 10 мл)
тёртый шоколад и какао

какао-порошок для посыпки

у меня получилось 8 пирожных диаметром 8 см

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/pirozhnye-tiramisu.html

Еще много рецептов пирожных и тортов здесь - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#пирожное #тирамису #иринахлебникова

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт / бисквит Королевы Виктории. Попробуйте приготовить!

Для теста на форму 24 см:
5 куриных яиц
и столько же по весу - сливочного масла, муки и сахарной пудры
10 г разрыхлителя для теста
2-4 ст. ложки молока

Для прослойки:
300 г клубничного джема (или по вкусу)
400 мл сливок 33-35% (или по вкусу)
30 г сахарной пудры (или по вкусу)

сахарная пудра для посыпки

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-korolevy-viktorii.html

For the batter and a 24 cm-in-diameter springform pan:
5 middle-sized eggs
+ the same weight of butter, all-purpose flour and powdered sugar
10 g of baking powder
2-4 tbsp of milk

For the jam-and-whipped-cream layer:
300 g of strawberry jam (to taste)
400 ml of heavy whipping cream (to taste)
30 g of powdered sugar (to taste)

powdered sugar to sprinkle over the top

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #бисквит #выпечка

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный творожный рулет Тирамису. Попробуйте приготовить!

22 печенья савоярди
200 мл крепкого кофе
50 г сахара (или по вкусу)
3 ст. ложки ликера Амаретто
400 г творога
200 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или по вкусу)
2-3 банана
какао-порошок и тертый шоколад для украшения

Подробный текстовый рецепт здесь - https://kyxarka.ru/news/1615.html

Много рецептов пирожных и тортов - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

Все рецепты сладкой выпечки на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#рулет #тирамису #безвыпечки

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный весенний торт "Норка крота". Попробуйте приготовить!

Для бисквита на форму 26 см:
200 г муки (или 180 г муки и 20 г крахмала)
180 г сахара
4 крупных яйца
70 мл воды подкрашенной шпинатом (я взяла 50 г листьев шпината)
5 г разрыхлителя для теста
1 ч. ложка ванильного сахара
щепотка соли

Для крема и наполнения:
250 г фруктового йогурта (у меня персиковый 3,2% жирности)
500 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или по вкусу)
10 г желатина
70 мл воды, молока или сиропа
консервированные абрикосы (у меня банка абрикосы + сироп весом 820 г)
100 г белого шоколада

Вес торта - 2,1 кг

Торт "Норка крота" в привычной версии - https://youtu.be/XjCgkKUDSIQ

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

#торт #иринахлебникова #cake

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт Арбуз. Попробуйте приготовить!

Для бисквита на форму 26 см:
180 г муки
125 мл молока со шпинатом (у меня 100 г листьев шпината)
120 г сахара
2 средних яйца
100 мл растительного масла
10 г разрыхлителя для теста
8 г ванильного сахара
щепотка соли

Для крема:
400 мл сливок 33-35%
200 г йогурта
120 г сахара или сахарной пудры (или по вкусу)
80 мл молока
10 г желатина
8 г ванильного сахара

100-200 мл красного желе
шоколадные капли

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-arbuz.html

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

For a 26 cm-in-diameter cake base:
180 g of all-purpose flour
125 ml of milk-and-spinach mixture (I used 100 g of spinach leaves)
120 g of sugar
2 middle-sized eggs
100 ml of vegetable oil
10 g of baking powder
8 g of vanilla sugar
a pinch of salt

For the cream:
400 ml of heavy whipping cream
200 g of any yogurt
120 g of fine sugar or powdered sugar (to taste)
80 ml of milk
10 g of gelatin
8 g of vanilla sugar

100-200 ml of red jelly
chocolate drops or chips

#торт #пирог #иринахлебникова # арбуз

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательные японские сэндвичи с фруктами. Попробуйте приготовить!

хлеб для тостов
250 мл сливок 33-35%
3 ст.ложки сахара (или по вкусу)
4 г ванильного сахара
ягоды, фрукты (свежие или консервированные)

#фруктовые #сэндвичи #иринахлебникова

♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni

Замечательный торт Вупи Пай. Попробуйте приготовить!
Мебель и кухни на заказ по индивидуальным проектам - https://mebel.ru/hlebnikova/
Выражаем благодарность кулинарной студии Вкусотеррия http://vkusoteria.ru/
Получить бесплатный дизайн-проект мебели или кухни - https://www.mebel.ru/design-project/

Для теста на форму 24 см:
320 г муки
90 г какао-порошка
250 г сахара
150 г сливочного масла
150 г сметаны 20%
2 крупных яйца
230 мл молока
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки соли
2 ч. ложки ванильного сахара или ванильного экстракта

Для крема:
350 г фруктового йогурта (2,5-7% жирности)
300 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или по вкусу)
15 г быстрорастворимого желатина
100 мл жидкости (молока или сока или воды)
8 г ванильного сахара (или по вкусу)

Для глазури:
75 г шоколада
50 г сливочного масла

любые ягоды для украшения

Вес торта - 2,4 кг

Подробный текстовый рецепт здесь - https://pechemdoma.com/tort-vupi-paj.html

Все торты на канале - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

Торт "Вацлавский" - https://youtu.be/0Jas5rXv2Qs

Обещанные варианты крема:
1. Крем на основе творожного сыра и сливочного масла. Подобный я делала здесь - https://youtu.be/bB_xB5mYvLw

2. Крем на основе сливочного сыра (Cream Cheese, Филадельфия) и сливочного масла. Подобный крем я делала здесь - https://youtu.be/NRMC2tuElD0

3. Со сметанным кремом.
Взбить 500-600 г жирной (или предварительно отвешенной) сметаны с сахарной пудрой (по вкусу).

4. Крем на основе маршмеллоу и взбитых сливок. Этот крем я делала здесь - https://youtu.be/e84xSidi-1s

5. Обычно в англо-язычном интернете этот торт предлагается с кремом из маршмеллоу и сливочного масла. Сама я такой крем не готовила, просто напишу рецепт:
1 чашка (240 мл) сливочного масла
1,5 чашки сахарной пудры
2 чашки Marshmallow FLUFF (как замена можно растопить зефирки маршмеллоу с небольшим количеством молока)
1,5 ч. ложки ванильного экстракта

Взбивается масло с сахарной пудрой, затем вмешивается охлажденный до комнатной температуры растопленный маршмеллоу и ванильный экстракт.

6. И я думаю можно просто взбить сливочное масло со сгущенкой, как я делала здесь - https://youtu.be/1b-jbYsXfWk Или приготовить заварной крем со сливочным маслом, как я готовила здесь - https://youtu.be/6SpVqB7LMn0 Так же можно взять крем из этих тортов- https://youtu.be/m8Lrw2CiwBY и https://youtu.be/09lUavfUgV8

For the batter and a 24 cm-in-diameter springform pan:
320 g of all-purpose flour
90 g of cocoa powder
250 g of sugar
150 g of butter
150 g of sour cream
2 large eggs
230 ml of milk
1 tsp of baking powder
1/2 tsp of baking soda
1/2 tsp of salt
2 tsp of vanilla sugar or vanilla extract

For the cream:
350 g of fruit yogurt
300 ml of heavy whipping cream
100 g of powdered sugar (to taste)
15 g of instant gelatin
100 ml of liquid (milk or juice, or water)
8 g of vanilla sugar (to taste)

For the glaze:
75 g of chocolate
50 g of butter

any berries for decoration

The cake is 2.4 kg

"Vatslavskiy" cake recipe - https://www.youtube.com/playli....st?list=PL6qtETDDG6a

Other creams that can be used in the recipe:
1. Cream based on cottage cheese and butter like I did here - https://youtu.be/bB_xB5mYvLw

2. Cream cheese buttercream recipe (Cream cheese, Philadelphia) the way I did here - https://youtu.be/NRMC2tuElD0

3. Cream based on sour cream recipe
Whip up 500-600 g of full-fat (or remove any whey to make it thicker) sour cream with powdered sugar (to taste).

4. Marshmallow and whipped cream recipe like I did here - https://youtu.be/e84xSidi-1s

5. Traditional marshmallow cream recipe:
1 cup (240 ml) of butter
1 1/2 cups of powdered sugar
2 cups of Marshmallow FLUFF (or you can melt some marshmallow along with a little bit of milk)
1 1/2 tsp of vanilla extract

Cream the butter and the powdered sugar, then add Marshmallow FLUFF (or melted marshmallow along with some milk cooled to room tempetature) and the vanilla.

6. Or you can just cream the butter with sweetened condensed milk like I did here - https://youtu.be/1b-jbYsXfWk
or you can make cream based on custard like I did here - https://youtu.be/ 6SpVqB7LMn0
You can also use cream recipes from these cake recipes - https://youtu.be/m8Lrw2CiwBY and https://youtu.be/09lUavfUgV8

#торт #вупипай #иринахлебникова #cake #whoopiepie


♥ Мои сайты - https://kyxarka.ru и https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Страница ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Группа ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/goto....vim_s_irinoi_khlebni