Соусы - COOLинарная ПРОпаганда

          9/108 Videoer
2
МУСАКА. Греческая запеканка
COOLинарная ПРОпаганда
00:14:42
4
Придумайте название рецепта!
COOLинарная ПРОпаганда
00:11:40
5
Имбирные фрикадельки
COOLинарная ПРОпаганда
00:07:56
6
Отличная альтернатива мясу-по-французски!
7
Чем крысы кормят своих гостей. Рататуй.
COOLинарная ПРОпаганда
00:13:18
8
Почти галета. Самый простой пирог!
COOLинарная ПРОпаганда
00:11:25
11
Нежнеееейшая баранина на гриле
COOLинарная ПРОпаганда
00:06:45
12
Аджика мягкая и рулька в ОСТРОЙ аджике
COOLинарная ПРОпаганда
00:07:44
13
Аджика грузинская - "АГОНЬ". Очень острая!
COOLинарная ПРОпаганда
00:09:58
15
Кролик по-канарски Conejo en salmorejo
COOLинарная ПРОпаганда
00:11:15
17
Энчиладас - значит EN CHILADA - В ЧИЛИ СОУСЕ!
COOLинарная ПРОпаганда
00:10:26
18
Не просто макарошки с сыром, а MAC&CHEESE
COOLинарная ПРОпаганда
00:07:22
21
Лангеты  (язычки)
COOLинарная ПРОпаганда
00:07:49
22
Гриль + баранина = хот доги
COOLинарная ПРОпаганда
00:12:51
24
Креветки в пальто - Gambas a la gabardina
COOLинарная ПРОпаганда
00:13:52
25
Тефтели с грибным велюте. Из индейки
COOLинарная ПРОпаганда
00:14:41
27
Свежий и состаренный стейк. Сравним?
COOLинарная ПРОпаганда
00:16:20
28
Утиная грудка и чумовой соус. Даже два соуса.
29
Свинина в винно-медовом соусе
COOLинарная ПРОпаганда
00:10:10
31
Чикен-карри от обыспанившихся англичан
COOLинарная ПРОпаганда
00:13:45
32
Кролик? Кролик!
COOLинарная ПРОпаганда
00:11:49
33
Котлета на косточке, груши и ПИВНОЙ соус
COOLинарная ПРОпаганда
00:11:28
35
Куриные крылышки с острым соусом и не только
36
Закуска к новогоднему столу. Баклажаны
COOLинарная ПРОпаганда
00:09:04
38
Салаты из
COOLинарная ПРОпаганда
00:18:54
39
BARQUITAS??? Дык это ж лодочки!!! Псевдомексика
COOLинарная ПРОпаганда
00:10:11
40
НЕнастоящие спрингроллы и ТРИ соуса
COOLинарная ПРОпаганда
00:10:21
43
Пирог с мясом с начинкой по ГОСТу
COOLинарная ПРОпаганда
00:15:24
44
Котлеты с "секретом" и соус с яблоками
COOLинарная ПРОпаганда
00:11:47
45
Испанская кухня. Sepia a la planca con salsa verde y salsa special
48
Бычий хвост с айвой
COOLинарная ПРОпаганда
00:05:29
49
Барбекю соус BBQ sauce
COOLинарная ПРОпаганда
00:06:52
50
Аранчини - Arancini de riso Сицилийская кухня
COOLинарная ПРОпаганда
00:08:31
54
Быстрый завтрак на гриле
COOLинарная ПРОпаганда
00:02:17
59
Паста в сливочном соусе с креветками
COOLинарная ПРОпаганда
00:06:22
60
Тефтели греческие - Кефтедес
COOLинарная ПРОпаганда
00:10:18
61
Утиная грудка и соус камберленд
COOLинарная ПРОпаганда
00:10:32
63
Демиглас НЕ классический. Из курицы. Demi-glace
64
Тефтели с начинкой в томатном соусе
COOLинарная ПРОпаганда
00:08:58
66
Сarrillada de cerdo - свиные щёки. В соусе демиглас.
67
Говяжьи ребрышки в винном соусе
COOLинарная ПРОпаганда
00:09:50
68
Говядина в соусе велюте с грибами
COOLинарная ПРОпаганда
00:09:30
69
Куриный рулет и горчичный соус
COOLинарная ПРОпаганда
00:12:54
71
Шаурма домашняя турецко-испанская
COOLинарная ПРОпаганда
00:11:55
72
Быстрые закуски к пиву - тапасы с ДельНорте
77
Шакшука - быстрый завтрак и не только
COOLинарная ПРОпаганда
00:10:50
81
Великолепные ребрышки Гриль
COOLинарная ПРОпаганда
00:15:41
83
Классический швейцарский рулет за 15 минут
90
Отличная выпечка без духовки
COOLинарная ПРОпаганда
00:08:44
104
Соус маринара, спагети маринара
COOLинарная ПРОпаганда
00:05:25
105
Тапенада, tapenade
COOLинарная ПРОпаганда
00:04:26

Какие должны быть шары у мясоеда? Тапас не для вегетарианца!

4 Visninger· 05/05/20
I

Заказ книги - https://www.labirint.ru/books/708975/?p=29066

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Фарш:
Свинина нежирная 30%
Говядина нежирная 30%
Сало свиное 20%
Лук репчатый 15%
Чеснок 5%
На 1кг фарша пучок зелени (петрушка/кинза/мята) 150-200г
Соль 8г/1кг
Перец черный 5г/1кг
Зира 5г/1кг

Начинка:
Сыр
Оливки без косточек
Лук маринованный

Для соуса:
Масло растительное 200мл
Яйцо 1шт
Горчица 1-2ч.л.
Чеснок 1 зуб.
Лимонный сок 1-2ст.л.
Огурец маринованный 50-70г
Соль по вкусу

Для панировки:
Мука
Крекеры несладкие
Кукурузные хлопья несладкие
Яйцо
Соль

Приготовить соус - зубок чеснока очистить, мелко нарубить. В высокий стакан налить масло, положить чеснок, горчицу, яйцо. Накрыть крыльчаткой блендера яйцо, прижать ко дну, включить блендер на высокой скорости. Когда из под крыльчатки начнет активно выдавливаться эмульсия на короткое время начать оторвать крыльчатку от дна, чтобы подсасывались новые порции масла. Эмульгировать таким образом все масло. Добавить соль, лимонный сок, перемешать до однородности. Мелко нарубить огурец, смешать с соусом, убрать в холодильник на 10-30 минут.

Из фарша вылепить лепешки, в центр положить начинку, свернуть шарик, обкатать для уплотнения. Запанировать сначала в муке, затем в разболтанном и присоленном слегка яйце, затем в измельченных крекерах (либо в измельченных кукурузных хлопьях). Жарить во фритюре при 160-170 градусах до готовности.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «Какие должны быть шары у мясоеда? Тапас не для вегетарианца!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/xC92t0acH8E
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

Vis mere

 0 Kommentarer sort   Sorter efter