МОЩНАЯ чесночно-перечная ПАСТРОМА по ГОСТ-18256

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Программа для расчета рассола для Android https://drive.google.com/open?....id=1NUqviUzUj5HVd4Ed

Свиная шейка 1кг
Рассол плотностью 1,1г/см3 - 500г, (50% от веса мяса) из них
Вода 430мл
Соль поваренная 39г
Соль нитритная с содержанием НН 0,5% - 30г

Чесночно-перечная смесь - 27г, из них
Чеснок свежий 25г (92,5%)
Перец черный 2г (7,5%)


COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «МОЩНАЯ чесночно-перечная ПАСТРОМА по ГОСТ-18256» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/eiLwPK2ctKk
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube