Приготовление закуски из картофеля, фаршированного мясом с перепелиным яйцом и сыром - видео рецепт. Вкусно, красиво и оригинально.

► Подписывайтесь на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm
Мой канал: https://www.youtube.com/user/videozepter/
ВКонтакте: http://vk.com/club76421726
Etsy: https://www.etsy.com/shop/blomstrende
Instagram: https://www.instagram.com/presentique

♥ Рекомендую:
Картофельные палочки с сыром: https://goo.gl/alFa1x
Картофель по-французски: https://goo.gl/A4jbcR
Картофельные гнёзда: https://goo.gl/3OJqa8
Постный фаршированный перец: https://goo.gl/ToZL05
Картофельная запеканка с мясом: https://goo.gl/NtL2Yy
Чесночный картофель: https://goo.gl/tr8V2m

★ Продукты:
- 7 клубней картофеля,
- 100 г говядины,
- 1/4 репчатого лука,
- 7 перепелиных яиц,
- 50 г сыра,
- зелень, соль и перец по вкусу.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/myasnye....-blyuda-s-czepter/55

Приготовление вкусного блюда Цыплёнок табака на сковороде - видео рецепт. Получается нежное и ароматное блюдо из курицы на обеденный стол.

► Подписывайтесь на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm
Мой канал: https://www.youtube.com/user/videozepter/
ВКонтакте: http://vk.com/club76421726
Etsy: https://www.etsy.com/shop/blomstrende
Instagram: https://www.instagram.com/presentique

♥ Рекомендую:
Рубленые котлеты: https://goo.gl/uoLxeC
Курица в кунжуте: https://goo.gl/bGnA5J
Антрекоты пикантные: https://goo.gl/P2YeZj
Гречаники: https://goo.gl/4AA9yB
Куриное филе в томатном соусе: https://goo.gl/FM0z1j
Рулет из курицы: https://goo.gl/bcMavs

★ Продукты:
- 1 цыплёнок,
- 50 г сливочного масла,
- 50 мл растительного масла,
- 50 мл воды,
- 3 зубчика чеснока,
- сок 1/2 лимона,
- чёрный молотый перец,
- красный молотый перец,
- молотый кориандр,
- сушёный базилик,
- соль.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/blyuda-....iz-pticzy-ot-czepter

Приготовление палочек из картофеля с сырной начинкой - видео рецепт вкусной закуски. Удивите своих гостей!

► Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm

Рыба в картофельной корочке: https://goo.gl/DV9xwt
Кулебяка: https://goo.gl/Z45a7u
Картофельные биточки: https://goo.gl/fQRZug
Расстегаи: https://goo.gl/vjLdqR

★ Продукты:
- 7 шт. небольших картофелин,
- 2 яйца,
- 100 г твёрдого сыра,
- 100-150 г панировочных сухарей,
- 2-3 ст.ложки муки,
- растительное масло для жарки,
- соль и чёрный перец - по вкусу,
- кориандр, куркума - по желанию.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/garniry....-ot-czepter/532-kart

Мой канал: https://www.youtube.com/user/videozepter/

#еленабаженова
#рецептыцептер
#вкусныйдиалог

Приготовление вкусных картофельных котлеток с мясом - объедение!

► Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm

Картофельные палочки с сыром: https://goo.gl/alFa1x
Картофель по-французски: https://goo.gl/A4jbcR
Картофельные гнёзда: https://goo.gl/3OJqa8
Печёный картофель в рукаве: https://goo.gl/h5Tqge
Картофельные биточки: https://goo.gl/fQRZug

★ Продукты:
- 2 кг картофеля,
- 3 ст.ложки пшеничной муки,
- 50 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 200-300 г мясного фарша,
- 1 лук репчатый,
- 100 г растительного масла,
- соль по вкусу.

ВКонтакте: http://vk.com/club76421726
Etsy: https://www.etsy.com/shop/blomstrende
Instagram: https://www.instagram.com/presentique

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/garniry....-ot-czepter/495-zraz

Готовим омлет с картофелем - испанскую тортилью, видео рецепт. Хорошее блюдо на обед или ужин.

► Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm

Картофельные палочки с сыром: https://goo.gl/alFa1x
Воздушный омлет: https://goo.gl/KUE2tc
Картофельные гнёзда: https://goo.gl/3OJqa8

★ Продукты:
- 4 картофеля,
- 5 яиц,
- 1 луковица,
- 1 зубок чеснока,
- растительное масло,
- соль по вкусу.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/garniry....-ot-czepter/484-ispa

Приготовление вкусной домашней лапши - проверенный годами видео рецепт. Для хорошего бульона - то, что надо!

► Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm

Суп с лапшой: https://goo.gl/RJuK5M
Грибная юшка: https://goo.gl/pHnxWr
Уха: https://goo.gl/y8eo3G

★ Продукты:
- 300 г пшеничной муки,
- 3 яйца,
- 1 щепотка соли.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/testo-o....t-czepter/485-lapsha

Приготовление вкусных домашних пельменей - видео рецепт. Замечательное блюдо для всей семьи!

► Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm

Готовим позы: https://goo.gl/hNiQkX
Делаем манты: https://goo.gl/946bFw
Пирог из лаваша с фаршем: https://goo.gl/MAhklJ
Варим лагман: https://goo.gl/n81D90
Пельмени "Рыбки": https://youtu.be/bu3ca0Aftxo

★ Продукты:
для теста:
- 1 яйцо,
- 2,5 стакана муки,
- 100-150 мл воды,
- 1 щепотка соли;
для фарша:
- 200 г говядины,
- 200 г свинины,
- 1 большая луковица,
- 2 ч.ложки соли без горки,
- 2 ст.ложки воды,
- перец по вкусу;
для соуса:
- горчица,
- молотый чёрный перец,
- уксус.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/pelmeni....-vareniki-manty/471-

Мастер-класс приготовления необычного и вкусного новогоднего блюда из мяса с грибами, картофелем, сыром - видео рецепт.

► Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm

Рубленые котлеты: https://goo.gl/uoLxeC
Котлеты с начинкой: https://goo.gl/Fdm6LF
Антрекоты пикантные: https://goo.gl/P2YeZj
Гречаники: https://goo.gl/4AA9yB
Котлеты по-киевски: https://goo.gl/KEO3JZ
Котлета с яйцом: https://goo.gl/ngWJGj
Мясной пирог Цветок: https://goo.gl/Jx5a6P
Пирог из лаваша с фаршем: https://goo.gl/MAhklJ
Мясной пирог с картофельным тестом: https://goo.gl/ovxGor

★ Продукты:
- 700 г мясного фарша,
- 400 г маринованных грибов,
- 3-4 картофеля,
- 100-150 г сыра,
- майонез,
- соль и специи по вкусу.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/myasnye....-blyuda-s-czepter/47

Заказ книги - https://www.labirint.ru/books/708975/?p=29066

Молоко 250мл
Яйцо 1шт

Масло сливочное 10г
Сахар 10г
Соль 2г
Дрожжи прессованные 5г (или сухие 2-3г)
Мука 400г
Масло растительное для жарки


Баранина
Лук
Соль
Чеснок

Перец красный острый
Зира
Масло оливковое


Помидоры
Лук сладкий

Зелень
Соль/перец/оливковое масло

Баклажаны


Основные этапы
Тесто: в теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, разболтать яйцо, добавить муку, замесить тесто, добавить размягчённое сливочное масло, вымешать до однородности. Переложить тесто в чашку, накрыть ее, чтобы тесто не заветривалось, убрать в теплое место на 30-60 минут.


Мясо: баранину зачистить от пленок, нарезать кубиками со стороной 2см, приправить солью, перцем, зирой, добавить нарезанный лук и раздавленные зубки чеснока, растительное масло, энергично перемешать так, чтобы лук дал сок. Оставить мариноваться на 20-30 минут.


Сладкий лук и помидоры нарезать для салата, приправить солью и черным перцем, добавить мелко нарубленную зелень, заправить оливковым маслом.


Баклажаны нарезать пластинками толщиной 8-12мм, приправить солью и оливковым маслом.


Тесто разделить на кусочки по 50-70 граммов, раскатать из них лепешки присыпая стол мукой. Обжаривать в глубоком масле до легкого зарумянивания с каждой стороны.


Мясо насадить на шпажки и запекать над жаркими углями до готовности. Баклажаны запечь.


Подавать баранину на лепешках с баклажанами и салатом.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!


COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «Шашлык из баранины на углях и воздушные лепешки» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/R_dT7E1nJ0k

Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

Вам понадобится

Утиное конфи – 150 г
Свиные рёбрышки – 0,5кг
Лук репчатый - 1 шт
Гречневая крупа – 1 стакан
Вода – 2,5 стакана
Лавровый лист/соль/перец

В ролике присутствуют ссылки:
Утиное конфи – https://www.youtube.com/watch?v=xrkyy6FILd8
Борщ - https://www.youtube.com/watch?v=JsGxqQV5mPI
Ризотто - https://www.youtube.com/watch?v=UeMmAruOam4
Спагетти маринара - https://www.youtube.com/watch?v=HRdspwrp7m0

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/....10862430644970791461

Лицензия Creative Commons
Произведение «Гречневая каша со свиными рёбрышками и утиным конфи - деликатес!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/ILKguRw4C-I

Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), и музыка из библиотеки youtube

Точная рецептура приводиться в статье к http://freshman-svd.livejournal.com/40517.html

Лицензия Creative Commons
Произведение «Как приготовить бараньи голяшки с полезной чечевицей(медленные углеводы), блюда из баранины» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Основано на произведении с http://youtu.be/q0w3XXjVHsA.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan@gmail.com.

В произведении использована музыка c сайта http://audionautix.com/ распространяемая автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg)

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка 20% обеспечена!

Понадобится:
Баранина на кости (нога) - 1шт
Чернослив 150г
Миндаль 100г
Лук 500г
Мед 1-2ст.л.
Корица 1шт
Сладкое вино 100мл
Масло растительное 2-3ст.л.
Петрушка 1пуч.
Соль по вкусу

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/....10862430644970791461

Лицензия Creative Commons
Произведение «Баранина с черносливом и миндалем. Практически десерт!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/s9P9t7EviKg
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

Чтобы приготовить кролика с грибами понадобится:
Кролик,
Шампиньоны,
Белое вино,
Картошка
Чеснок,
Оливковое масло
Лавровый лист,
Тимьян
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - http://freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Blogger - http://coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/....10862430644970791461
В видео использованы ссылки: -
Грибной крем суп - https://www.youtube.com/watch?v=3cMCpmZEj4E&list=PLV5WF2_SpMvb_KBSOWtq2Us1afv2qQLGt&index=5
Паста с соусом маринара - https://www.youtube.com/watch?v=HRdspwrp7m0&list=PLV5WF2_SpMvZrn7ujhFiD4N0XHXSZCNsy&index=2
Концентрат красного бульона – демиглас - https://www.youtube.com/watch?v=K5ek-7b4HhM&index=11&list=PLV5WF2_SpMvY8swGKWFwIsiKt2i_7uVHX
Пуллет ен касероль – курица по-французски - https://www.youtube.com/watch?v=UA1Cc9jkJbg&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=6
Паста в сливочном соусе с лососем за 8 минут - https://www.youtube.com/watch?v=7CDJIyGJIu4&index=7&list=PLV5WF2_SpMvY8swGKWFwIsiKt2i_7uVHX
Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание – https://www.youtube.com/watch?v=-Q2u0jq6jHo&index=10&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d
Потрясающая рыбная кулебяка - https://www.youtube.com/watch?v=EVm18Ol0L0o&index=8&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d
Каталог видеороликов - https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1

Лицензия Creative Commons
Произведение «Кролик в белом вине с грибами и картофелем» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/sKiqJG81V_k

Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

В произведении использован музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), и музыка из фонотеки YouTube

Заказ книги - https://www.labirint.ru/books/708975/?p=29066

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Свиные ребрышки 1кг
Лук репчатый 1шт
Чеснок 1-2 зуб.
Соевый соус 2-3 ст.л.
Чили перец 1 шт.
Имбирь свежий 1 ст.л.
Кориандр 2 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Сахар коричневый 1 ст.л.
Сок лайма 1 ст.л.
Цедра лайма 1 ч.л.
Молоко кокосовое 250 мл.
Масло оливковое 2-3 ст.л.
Соль/перец по вкусу

Картофель молодой 1кг
Лук репчатый 1шт
Чеснок 1-2 зуб.
Масло оливковое 3-4 ст.л.
Смесь пряностей - 1 ст.л.

Состав смеси (смесь можно корректировать на свой вкус):
Тимьян
Паприка
Семена горчицы
Зира
Сухой имбирь
Кориандр
Фенугрек
Чили
Корица
Черный перец
Гвоздика

Удалить пленку со свиных ребрышек, разделить ребрышки на порционные куски, замариновать в соевом соусе на 10-15 минут.
Чили перец нарубить, добавить сок и цедру лайма, добавить растертый кориандр, сахар, корицу, оливковое масло, растереть в ступке.
Подрумянить ребрышки со всех сторон на гриле, снять с огня.
В чугунной посуде обжарить нарубленный лук и чеснок в оливковом масле до начала зарумянивания. Добавить ароматную пасту, перемешать, обжарить 1-2 минуты, добавить свиные ребрышки, перемешать, влить кокосовое молоко, томить под крышкой при слабом кипении до готовности мяса. Ориентировочное время тушения 1 час.

Молодой картофель разрезать кусками в половину куриного яйца, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Нарубленные лук и чеснок обжарить до золотистого цвета в оливковом масле, добавить смесь пряностей, перемешать, добавить картошку, обжаривать на слабом огне 5-10 минут, накрыть фольгой, оставить в теплом месте на 20-30 минут.

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «Свиные ребрышки гриль в соусе карри и бомбейский картофель» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/XMZd3YFzKsM
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/....10862430644970791461

Лицензия Creative Commons
Произведение «Долма с гранатовыми зернами» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/ccdIPVcQPrA
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Короткая паста из твердых сортов пшеницы 300г
Фарш (говядина) 300г
Лук 200г
Чеснок 30г
Лимон (цедра) 1ст.л.
Зелень сельдерея 50-70г
Соль/перец/кориандр/укроп
Фасоль консервированная белая 500г
Бульон куриный 800мл
Цикорий салатный 200г
Масло оливковое 30мл
Сыр (пармезан) 50г

Этап 1
Лук порубить мелким кубиком, разделить на две части, одну выложить в фарш, вторую в разогретое масло и обжарить до румяности.

Этап 2
Мелко порубить чеснок и зелень сельдерея, добавить к фаршу. Натереть цедру лимона, разделить на две части, одну часть добавит в фарш. Заправить солью, перцем, кориандром, укропом, хорошо перемешать. Смоченными в воде руками скатать тефтели.

Этап 3
В сковороде с обжаренным луком на огне выше среднего слегка подрумянить тефтели, добавить фасоль и немного бульона, перемешать, дождаться закипания, выложить пасту. На огне ниже среднего при постоянном помешивании тушить пасту до готовности постепенно подливая бульон.

Этап 4
Попробовать соус на соль, при необходимости выправить, добавить нарубленный салатный цикорий, натертый сыр и вторую половину цедры лимона, перемешать, снять с огня. Подавать на стол немедленно.

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «Ризотированная паста с тефтелями» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/Cr2YqcbxtkI
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Окорок свиной 500г
Грудинка свиная без шкурки, жирность 50-80% 500г
Морковь 150г
Лук порей 200г
Курага 100г
Масло сливочное 50г
Грибы белые сухие 50г
Портвейн 100мл
Яйцо 1шт
Соль поваренная 7г
Соль нитритная (0,4-0,6% НН) 7г
Фосфаты пищевые (опционально) 2г
Перец черный горошек 3г
Перец душистый горошек 3г
Мускатный орех 1г
Колагеновая пленка (опционально)

Этап 1
Грибы замочить в прохладной воде на 6-12 часов

Этап 2
Курагу замочить в портвейне на 6-12 часов, либо залить портвейном, довести до кипения, но не кипятить, оставить до остывания.

Этап 3
Замоченные грибы отварить в течение 30 минут, вынуть из кастрюли, нарубить небольшими кусочками. Бульон от грибов и грибы остудить до 0…+5 градусов

Этап 4
Лук и морковь нашинковать кубиками и обжарить на сливочном масле до мягкости, пропустить через мясорубку, остудить до 0…+5 градусов

Этап 5
Курагу нарезать небольшими кусочками, остудить до т-ры 0…+5 градусов. Также остудить портвейн, в котором она была замочена.

Этап 6
Мясо охладить до -2..0 градусов, дважды пропустить через мясорубку, добавить соль и тщательно перемешать, следя чтобы температура не превысила 12 градусов.

Этап 7
К фаршу добавить фосфаты, пасту из лука и моркови, грибы, курагу, грибной бульон, портвейн, пряности, тщательно перемешать до однородности.

Этап 8
Готовый фарш выложить на колагеновую пленку, свернуть рулет, обвязать.
ЛИБО
Готовый фарш выложить в форму для запекания.

Этап 9
Термообработка - ЛЮБЫМ способом (духовка - пар + 80градусов нагрев верх/низ или сувид, или мультиварка) довести паштет до внутренней т-ры 70+/-1 градус, быстро охладить до 0…+8, оставить вызревать в холодильнике на сутки.

Этап 10
Употреблять с удовольствием. Готовый паштет хранится в холодильнике до 5 суток, либо в морозильнике до 3х месяцев.

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «Всё, что вы хотели знать про паштет из грибов и кураги со свининой, но стеснялись спросить» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/gWrcRnZbEOw
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

Предзаказ книги - https://www.labirint.ru/books/708975/?p=29066
https://book24.ru/~9yk2P

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «Свинья на вертеле» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/obwQLv84bg0
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

Вам понадобится:

Свиные рульки со снятой шкурой – 2шт
Перец сладкий 2штг
Морковь – 1шт
Пастернак – 1шт
Лук репчатый – 1шт
Острая сыровяленая колбаса - чорризо – 150г.
Перец красный острый 1/2-1 шт
Масло оливковое 1-2 ст ложки
Фасоль красная 200г
Фасоль чёрная 200г
Паприка сладкая – 1ч.л.
Лавровый лист
Соль по вкусу
Зелень петрушки – 1 ст. л.

В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:

Кассуле – французское жаркое из разных видов мяса и фасоли - https://www.youtube.com/watch?v=wJf1buVBpFc&index=7&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt

Говяжьи ребрышки в винном соусе https://www.youtube.com/watch?v=hc9t8fFZT-c&index=45&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt

Бекон варено-копчёный. Сухой посол. – https://www.youtube.com/watch?v=SwsXEN0uF9U&list=PLV5WF2_SpMvZwGcyn3FixwuMf_czxUEVJ&index=7

Говяжьи ребрышки в винном соусе https://www.youtube.com/watch?v=hc9t8fFZT-c&index=45&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt

Ролик про паэлью с морепродуктами http://www.youtube.com/watch?v=IP_DDbUg7aY&list=PLV5WF2_SpMvbNRn1qvEZJeqmFVZbtE_Wp&index=23

Чахохбили - http://www.youtube.com/watch?v=bBMT26H8SVA&list=PLV5WF2_SpMvYAi8X95XT2xov-p2BbYWxp&index=7

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Живой журнал - http://freshman-svd.livejournal.com/
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Blogger - http://coolpropaganda.blogspot.com.es/
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Одноклассники - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/....10862430644970791461

Лицензия Creative Commons
Произведение «Alubias estofadas con cerdo Испанская кухня Фасоль и рульки» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/A0da5tqZQlU

Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

В произведении использованы:
музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), музыка из фонотеки YouTube

Заказ книги - https://www.labirint.ru/books/708975/?p=29066

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!

Говядина 1кг
Грибы 300г
Лук репчатый 300г
Морковь 150г
Йогурт несладкий (нежирная сметана) 300г
Масло оливковое 50мл
Мука пшеничная 30г
Соль/перец/лавровый лист

Тесто слоеное 200г

Этап 1
Мясо нарезать кусками в половину куриного яйца, обжарить на сильном огне в хорошо разогретом оливковом масле до начала зарумянивания. Если мясо было переморожено и дало обильный сок - его надо слить для дальнейшего использования.
Этап 2
К мясу добавить крупно нарезанный лук и грибы, обжаривать на среднем огне при периодическом помешивании 5-10 минут, затем добавить крупно нарезанную морковь, приправить солью и перцем, обжаривать до начала зарумянивания моркови. Добавить муку, перемешать. Добавить йогурт, лавровый лист, перемешать. Если на первом этапе мясной сок сливался - его надо вернуть в казан. Томить под крышкой на слабом огне до готовности мяса.
Этап 3
Готовое мясо переложить в порционные горшочки, запечатать тестом, смазать тесто разболтанным желтком. Запекать при температуре 180-200 градусов до зарумянивания теста. Обычно слоеному тесту требуется 10-15 минут.

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/

Лицензия Creative Commons
Произведение «МЯСО С ГРИБАМИ в горшочках на живом огне» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении https://youtu.be/SQwqthtEb6c
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube