МЕДАЛЬОНЫ из ГОВЯДИНЫ с сырно-грибным соусом \ Стейк из говядины

Для приготовления нужно:

Говядина – 400 гр.
Грибы – 200 гр.
Мягкий плавл. сыр – 100 гр.
Лук – 200 гр.
Бульон – 100-150 мл.
Молотый черный перец.
Тимьян.
Соль.
Растительное масло.
Фольга.

Сначала сделаем соус, для этого порежем грибы и лук мелким кубиком.

Далее разогреваем растительное масло на сковороде и добавляем грибы.

Обжариваем их пока не выпарится жидкость.

Как только жидкости не стало, добавляем лук и жарим, помешивая, до золотистости лука и грибов.

Далее добавляем сыр.

Как только сыр расплавится вливаем бульон, солим его и перчим.

Упариваем соус до густой консистенции.

Теперь порежем мясо на медальоны толщиной два с половиной, три сантиметра.

Каждый кусок с двух сторон солим, перчим, посыпаем тимьяном и смазываем растительным маслом.

Для удержания формы обворачиваем фольгой по кругу каждый кусок мяса.

Выкладываем мясо на разогретую сковороду и обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Сайт - http://spilusgaru.blogspot.com/
Группа в ВК - https://vk.com/spilusgaru
Instagram - https://instagram.com/spilusgaru
Группа в Одноклассниках - http://ok.ru/group/53000385200381
ПИКАБУ - http://pikabu.ru/profile/donbidon