?Заправка для борща на зиму- останется только пожарить лук(1-й вариант)

5 кг помидоров
2 кг свёклы
1 горькая перчина
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
2 кг болгарского перца
Пол литра воды(у меня помидоры не сочные-мясистые)
1 стакан масла растительного
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
уксус 9%-100 мл
Овощи в чищеном виде вес дан.