Рестораны Поколения Y | Адаптация бизнеса к цифровому будущему

Наши другие каналы: http://frontways.ru/youtube.html
Перевод материалов от лучших западных авторов: https://frontways.club/biblioteka


Рестораны Поколения Y | Адаптация бизнеса к цифровому будущему


Не так давно директор сети ресторанов Buffalo Wild Wings публично пожаловался прессе, что нынешнее поколение вообще не ценит их кухню, их труд, и не посещает их рестораны. Что ситуация очень плачевная.

Эй, Buffalo Wild Wings? Может, повысите качество кухни и атмосферы? И адаптируетесь?

Что ж, сейчас они тестируют «блюда на вынос»: открыли две специальные точки только для takeout-заказов, на замену небольшому боковому окошку, какие есть в Chili's. Но в отличие от Chili's кухня Buffalo Wild Wings может похвастаться неплохой репутацией. И вот теперь они решили взять боковые окошки и превратить их в отдельные мини-ресторанчики. Где-то на 30 мест максимум. Чтобы клиенты забирали еду и возвращались домой, смотрели с друзьями футбол, и все были счастливы.

Неплохой вариант, как попытка угодить поколению «игрек». Уж точно лучше, чем жаловаться на то, что «огромные деньги на аренду, на рекламу и на всё остальное улетают в трубу, а виной тому – нынешнее поколение».

Нет. Проблема не в клиентах. Ведь сейчас есть куча успешных компаний. Просто клиент идёт дальше, а вот сеть Buffalo Wild Wings вообще не меняется. Она остается на прежнем месте.

И независимо от Вашего города, Вы наверняка знаете крутые места, с хорошей кухней, типа всяких семейных ресторанчиков, или мест посолиднее, которые Вам по душе.
И они делают что? Они адаптируются к цифровому будущему.

А цифровое будущее – это GrubHub, Yelp, DoorDash и даже старая добрая автодоставка. И что примечательно, сейчас даже не обязательно владеть крутой точкой, со всякими безумными развлечениями, чтобы доставлять еду на дом.

Задумайтесь, чего больше всего хочет нынешнее поколение?

Качественной и здоровой пищи. А значит, меньше жареных и слишком жирных блюд. Растёт популярность тех сервисов, которые осуществляют доставку уже купленных ингредиентов прямо до Вашей двери, со всеми рецептами. Что наводит на мысль: «А что если люди начнут открывать виртуальные рестораны?» Со всеми необходимыми услугами настоящего заведения. Ведь это реально. Можно получить разрешение (на определённый объём), чтобы самим готовить и доставлять свои блюда.

И всё это – новый уровень развития для предпринимателей.
Можно основать свой ресторан на дому, предоставлять людям услуги, и показать себя поколению, которое ценит хорошее качество. И довольно быстро Вы вполне сможете стать популярным. Даже без огромного арендованного помещения. Достаточно одной Вашей кухни и официальной лицензии.

У предпринимателей появляется больше возможностей в индустрии питания. Клиенты нынешнего поколения готовы платить за удобство и получать еду на дом, так им гораздо удобнее. Вкусную, здоровую пищу, с особой изюминкой. Они идут дальше, как и их деньги. У Вас есть шанс выйти навстречу, с отличной едой, а может даже и атмосферой.
Ведь «хорошая кухня» и «атмосфера» – это успешная смесь.
Как и «хорошая кухня» с «удобным сервисом».



Оригинальный видеоролик принадлежит Патрику Бет-Дэвиду и официальному каналу Valuetainment. Перевод контента с официального канала выполняется с разрешения автора.

Чтобы попасть на официальный канал Valuetainment, перейдите по этой ссылке: http://www.youtube.com/c/valuetainment

Video used is original content of Valuetainment and Patrick Bet-David and used with permission.

To follow the official Valuetainment channel click here: http://www.youtube.com/c/valuetainment


Наш сайт: http://frontways.ru/
Мы Вконтакте: https://vk.com/frontways
Мы в Твиттере: https://twitter.com/Frontways_Team
Канал автора: https://www.youtube.com/user/patrickbetdavid
Сайт автора: http://www.patrickbetdavid.com/
Оригинал видео: https://www.youtube.com/watch?v=q-pvQei2Ibs

Также рекомендуем:

Список полезных онлайн сервисов для личной продуктивности и бизнеса: http://frontways.ru/blog/online-platforms

Лучшие книги по личностному росту: http://frontways.ru/blog/self-growth-books

Лучшие бизнес-книги: http://frontways.ru/blog/business-books